الحجر الجيري نوع من الصخور الرسوبية الكربوناتية، وهو المصدر الرئيسي لمادة الجير. يتكون في معظمه من الكالسيت والأراجونيت المعدنيين، وهما شكلان بلوريان مختلفان من كربونات الكالسيوم CaCO₃. يتشكل الحجر الجيري عندما تترسب هذه المعادن من الماء المحتوي على الكالسيوم المذاب.